◆  ◆  ◆

寒露已過，越發(fā)秋高氣爽。不少在夏季嗜吃生冷、寒涼之物的朋友，容易在氣溫驟變的秋季，著涼受寒、出現(xiàn)腹瀉、腹脘寒痛等問題。此時(shí)，最適合進(jìn)行溫脾暖胃的調(diào)養(yǎng)，不但能緩解夏季脾胃受寒的問題，還能提前為冬季進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)，避免脾虛造成進(jìn)補(bǔ)后積食的情況。

下面為大家介紹三款食材，用它們制成茶飲、粥飲、湯膳等食療，是秋季脾胃調(diào)養(yǎng)的佳品！

桂 花

古人認(rèn)為桂為“百藥之長(zhǎng)”，是藥食同源的佳品。桂花性溫味辛，歸肺、脾、腎三經(jīng)，具有溫脾暖胃、祛寒止痛、化痰散瘀的功效，常用于治療腹脘寒痛、痰飲咳喘、口腔異味等證。

● 溫脾暖胃

桂花有溫中散寒、暖胃止痛之功效，適用于脾胃虛寒的人，對(duì)脘腹冷痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)，都有一定的療效。

桂花泡茶對(duì)虛寒型的十二指腸潰瘍、慢性胃炎引起的胃部冷痛有預(yù)防和治療作用。特別是桂花紅茶，很適合脾胃虛寒的人飲用。

● 溫肺化痰

桂花性辛溫，善于溫肺、除濕、化痰，可治療慢性氣管炎引起的寒咳、氣喘等癥。同時(shí)，味辛能散，性溫能祛寒止痛，可用于治療寒邪外侵而引起的腹痛，如脘腹冷痛、經(jīng)閉痛經(jīng)、寒疝腹痛等癥。

● 美容養(yǎng)顏

桂花對(duì)美容護(hù)膚有幫助，經(jīng)常飲用桂花茶可起到養(yǎng)顏的作用。另外，桂花芳香宜人，用其泡水飲用可以使人口齒留香，消除口腔異味。 

暖胃桂花茶

▍桂花飲：桂花5克，水煎服或浸酒、泡茶飲，可防治脾胃虛寒。  

▍雙花飲：桂花、玫瑰花各3克，開水沖泡后飲用，每日1~2次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。

▍蒲桂飲：蒲公英10克、桂花3克，開水沖泡后漱口，每日2~3次，有芳香清熱的作用，適用于胃熱口臭。

栗 子

栗子享有“干果之王”的美譽(yù)，雖然屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。

《本草綱目》載：栗治腎虛、腰腿無力，能通腎益氣、厚腸胃也，腎主大便，栗能主腎；

《名醫(yī)別錄》載：栗子“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑”。

不難看出，栗子的藥用價(jià)值很高。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性平、味甘；入脾、胃、腎三經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、祛瘀止血等功能。

● 健脾養(yǎng)胃

栗子具有健脾養(yǎng)胃的功能，特別是小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食的小兒脾虛證。栗子可炒或蒸煮熟吃，或用板栗和粳米熬制成粥來調(diào)理胃腸，這種吃法也適合治療老年人由于臟腑功能衰退、身體虛弱所致的胃納不佳，疲倦乏力。

● 補(bǔ)腎強(qiáng)筋

除了健脾養(yǎng)胃，熟食栗子還具有補(bǔ)腎的作用。如《食性本草》載：栗子“理筋骨風(fēng)痛”，調(diào)治腎虛所致的腿軟無力、行走不便、小便頻數(shù)者。

注意：栗子雖好，但因含有大量的淀粉，如果食入過量，會(huì)導(dǎo)致消化不良，而且淀粉會(huì)同胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，生成氣體，體內(nèi)氣滯不易舒散，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致脘腹脹滿、噯氣、反酸、燒心等不適。因此建議大家每天食用板栗5-10顆為好，不要過量食用。

板栗玉竹沙參排骨湯

▍材料：豬排骨350g，栗子100g，玉竹15g，沙參15g，食鹽適量。（三人量）

▍做法：豬排骨斬件，洗凈焯水；放入所有食材，鍋內(nèi)加水煮沸，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。

▍功效：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰的栗子，補(bǔ)中益氣、潤(rùn)心肺的玉竹，再搭配補(bǔ)肝肺而去虛火的沙參，組成一道非常滋陰的菜肴。 

芡 實(shí)

芡實(shí)，因價(jià)格親民，而且和人參一樣，有健脾祛濕、益腎固精、補(bǔ)益強(qiáng)身的作用。因此，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”。不僅有健脾祛濕、益腎固精的功效，還具有“補(bǔ)而不峻”“防燥不膩”的特點(diǎn)！

● 健脾祛濕

芡實(shí)既能健脾，又能除濕。一方面，芡實(shí)可補(bǔ)益脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能；另一方面，它能去除體內(nèi)濕氣，十分適合脾虛夾濕的人群食用。

● 益腎固精

芡實(shí)性平，味甘澀，歸脾腎經(jīng)，味甘補(bǔ)益，澀能收斂，除健脾外還能益腎固精，治腎虛不固之腰虛酸軟，遺精滑精。

● 補(bǔ)益強(qiáng)身

芡實(shí)能補(bǔ)益脾腎，同補(bǔ)先天與后天之本，而其最特別之處，是具有補(bǔ)而不燥、補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)！非常適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，既能補(bǔ)養(yǎng)，又易于消化，從而做到補(bǔ)益強(qiáng)身之用。

芡實(shí)茯苓山藥粥

▍材料：芡實(shí)15g，白茯苓15g，山藥15g，粳米100g。

▍做法：芡實(shí)和茯苓提前一天用清水泡發(fā)；山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水中；將所有材料放入鍋中，加適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

▍功效：健脾益氣、祛濕止瀉。

◆  ◆  ◆