在糖尿病的治療中，飲食控制是十分重要的一環(huán)。糖尿病人的飲食十分嚴(yán)格，一定要遵循控制總能量，保證營養(yǎng)均衡的原則。那么在日常飲食中，糖尿病人應(yīng)該如何選擇肉類呢？哪些肉類比較適合糖尿病人呢？

　　一、健康的肉類選擇

　　糖尿病患者應(yīng)該選擇瘦肉來限制不健康脂肪的攝入。美國糖尿病協(xié)會和美國飲食協(xié)會制定的糖尿病交換清單列出了基于蛋白質(zhì)、脂肪和熱量的肉類選擇，有助于解決這個問題。以下部分顯示了1盎司（≈28.35 g）肉的營養(yǎng)成分，每份含7 g蛋白質(zhì)。

　　精瘦肉

　　每份精瘦肉含1 g脂肪和35卡熱量。美國國立衛(wèi)生研究院只將不帶皮的火雞或雞胸肉列為精瘦肉。

　　瘦肉

　　每份瘦肉含3 g脂肪和55卡熱量。這些肉類包括：

　　一些牛肉切塊，如牛腰肉、牛腩、牛里脊和薄片牛肉

　　瘦豬肉，如新鮮的、罐裝的、腌制的或煮的火腿，加拿大培根和里脊肉

　　小牛肉

　　家禽，包括雞、火雞和康沃爾雞（無皮）

　　需要注意的是，某些肉類如加拿大培根和碎牛肉，每份含≥400 mg鈉鹽。

　　二、肉類要適量食用

　　有些肉類不如瘦肉健康，但可能適合適量食用。

　　中等肥肉

　　每盎司中等肥肉含5 g脂肪和75卡熱量。人們應(yīng)該吃小份的中等肥肉或不經(jīng)常在飲食中加入它們。中等肥肉包括：

　　絞碎的牛肉、牛肩胛肉排和丁骨牛排

　　豬排、烤里脊肉和肉排

　　烤羊肉、羊排和羊腿

　　小牛肉片，磨碎或切成塊

　　帶皮家禽、絞火雞、家鴨或鵝

　　肝、心、腎和雜碎

　　86%無脂肪午餐肉（盡管高鹽）

　　三、避免食用的肉類

　　糖尿病患者應(yīng)避免食用高脂肪和加工過的肉類。每盎司高脂肉類含8 g脂肪和100卡熱量。應(yīng)避免的肉類包括：

　　上等牛肉塊，比如肋排

　　豬肉制品，如排骨、碎豬肉和香腸

　　羊肉餡餅，由磨碎的羊肉制成

　　加工肉類，如香腸、意大利臘腸、法蘭克福香腸、熱狗、咸牛肉和午餐肉

　　四、糖尿病的飲食禁忌

　　1、糖尿病患者需要保持低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食會導(dǎo)致血壓升高，造成粥樣動脈硬化，所以不要吃過多的鈉鹽，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匀芙獾睦w維素，這些食物能夠改善膽固醇、脂肪以及糖類的代謝，并且可以減輕體重。

　　2、糖尿病患者需要限制淀粉不要吃糖

　　淀粉可以為機(jī)體提供所需要的能量，但是多余的淀粉會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，會加重糖尿病，所以應(yīng)該限制淀粉的攝入，而糖類更是糖尿病的禁忌，食用糖類能直接加重糖尿病的發(fā)病，所以需要限制淀粉不要吃糖。

　　3、糖尿病患者需要限制脂肪與蛋白質(zhì)的攝入量

　　糖尿病是由于胰島素分泌不足導(dǎo)致的糖類、脂肪以及蛋白質(zhì)的代謝紊亂，由于糖尿病易于合并粥樣動脈硬化的發(fā)生，所以需要限制脂肪的攝入，糖尿病患者不要吃脂肪和膽固醇過高的食物，同時糖尿病易于合并腎病，蛋白質(zhì)攝入過多容易給腎臟造成負(fù)擔(dān)，所以應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　4、糖尿病患者不要吃辛辣刺激性食物

　　患者如果食用過多的辛辣、刺激性的食物的話，會加重糖尿病，所以好應(yīng)該避免食用這類食物。

　　5、糖尿病患者需要遠(yuǎn)離煙酒

　　煙草與酒類都可以加重糖尿病，所以應(yīng)該遠(yuǎn)離，如果在服用降糖藥的同時飲酒會使得血糖驟降，誘發(fā)低血糖，影響糖尿病的治療，另外乙醇可以影響到降糖藥的代謝從而影響藥物治療。