春夏之際，桑葚正當時。眼下又是桑葚上市的時節(jié)，對熱衷于養(yǎng)生的朋友來說，這酸甜可口的果子，可是一味“良藥”。

早在兩千多年前，桑葚就已是我國皇帝御用的補品，歷代醫(yī)家也極其推崇，在民間更是有“人間圣果”、“補血果”之稱。

中醫(yī)將藥食同源的中藥稱為“上藥”，桑葚可以說是上藥中的上藥，基本上男女老少皆宜，男人吃了可補腎固精，女人吃了可養(yǎng)顏抗衰！

一顆桑葚七味藥

平價補藥賽人參

《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血氣。久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明……”歷代醫(yī)家認為，桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目，是滋陰、補血、生津、潤燥、通便的佳品，藥用價值極高，宜滋補養(yǎng)生，改善體虛和亞健康。

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滋陰補血

桑葚入心、肝、腎經(jīng)，成熟后果實呈紫色，紫色為黑與紅所為，黑入腎，紅入心，因此桑葚具有滋腎陰、補心血的作用。

腎為先天之本，肝腎同源，腎精直接影響肝血生成，腎精充足，則肝血旺盛，心血充盈，肌膚得以滋養(yǎng)，面色紅潤，毛發(fā)潤澤。因此，對于肝腎陰虧和心血不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、目暗耳鳴、潮熱失眠等病癥有一定的療效。

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生津潤燥

桑葚本身味道酸甜，望之讓人垂涎，具有生津潤燥的作用，可以改善體內(nèi)陰液虧少、內(nèi)熱消渴、陰虛便秘。如今天氣逐漸變熱，出汗傷津，適量食用桑葚有助于生津止渴。

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生發(fā)烏發(fā)

中醫(yī)學(xué)認為發(fā)為血之余，頭發(fā)的營養(yǎng)來源于血，而桑椹是滋補肝腎之陰血的良藥，可以通過補氣血的方式讓頭發(fā)生長變黑。如《滇南本草》記載桑葚：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目?！?/p>

除了在中醫(yī)學(xué)上有多種功效外，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)方面，桑葚同樣有著眾多的好處：

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美容養(yǎng)顏

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)桑葚中所含的桑葚多糖，其對羥基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用；同時桑葚含有豐富的花青素，可增強體內(nèi)的抗氧化酶活性，具有一定的抗氧化及防衰老作用。

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預(yù)防糖尿病

桑葚中的花青素抗氧化能力極強，可保護胰島細胞，促進胰島素分泌，降低血糖；維生素B1則可維持正常糖代謝，預(yù)防糖尿病患者的腎臟損傷，避免微血管病變和腎病的發(fā)生。

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潤腸通便

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進胃液分泌，增強腸蠕動，幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，改善便秘等癥。

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增強免疫機能

免疫力低下，對細菌、病毒等的抵抗力下降，可病發(fā)各種疾病。桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜蘆醇、多種維生素等成分，營養(yǎng)價值高，有免疫促進作用，預(yù)防疾病的發(fā)生。

桑葚吃法多

美味又滋補

■ 直接吃

桑葚的吃法多種多樣，可以直接吃能生津止渴；也可將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。

曬干后的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。

■ 泡茶喝

• 材料：桑葚10g、龍眼肉10g。

• 做法：把2個材料放入杯中，加入熱水后，加蓋10分鐘，待涼后即可食用，可反復(fù)沖泡至無味.

• 功效：滋養(yǎng)肝腎，補益心脾，養(yǎng)血明目；能有效調(diào)治頭暈，眼花，疲乏無力等癥狀。

如果想利用桑葚的養(yǎng)生功效，卻又怕其寒性，可以和生姜或溫?zé)崴幉囊黄鹬笾?，這樣能中和桑葚的寒性。

■ 煮粥吃

• 材料：鮮桑葚25g（干桑椹10g），粳米50g，蜂蜜或冰糖適量。

• 做法：桑葚、粳米分別洗凈，同放入鍋中，加水適量；如常法熬煮至粥粘稠，調(diào)入蜂蜜或冰糖，即可食用（亦可加入適量枸杞子、去核紅棗同煮）。

• 功效：滋養(yǎng)肝腎，滋陰養(yǎng)血，對肝腎陰虛的面色不華，頭暈?zāi)垦?，血虛便秘、貧血等有效?/p>

• 注意：煮桑葚粥時以砂鍋最好，搪瓷鍋次之，忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制時會分解出酸性物質(zhì)，與鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于健康。

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