《本草綱目》中有一則故事：

莫強(qiáng)中做江西豐城縣令時(shí)，突然得了一種怪病，凡食畢，便立即感到胸悶，十分難受。用方百余帖，病情依舊。偶得一同族偏方，稱喝橘皮湯，煎來(lái)早晩服用，數(shù)帖之后，吃飯就有了味道。

一日，莫強(qiáng)中坐堂視事，操筆批閱文件，頓覺(jué)有一物墜入腹中，感覺(jué)十分明顯，莫強(qiáng)中大驚，汗如雨下，小吏扶其歸后宅休養(yǎng)。須臾間，腹痛便結(jié)，解下數(shù)枚堅(jiān)硬如鐵彈子的東西，腥臭不可聞。從此，莫強(qiáng)中胸部漸次寬舒。原來(lái)他解下的都是脾胃冷積之物。

故事中提到的橘皮，就是“陳皮”。

對(duì)于陳皮大家一定不陌生，感冒咳嗽痰多時(shí)用開(kāi)水泡上幾片飲用，會(huì)起到止咳化痰的效果。

而陳皮也是一味常用的中藥，《本草綱目》稱：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

陳  皮

▍來(lái)源：秋末冬初果實(shí)成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥，以陳久者為佳，故稱陳皮。

▍產(chǎn)地：主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。

▍性味歸經(jīng)：苦、辛，溫；歸脾、肺經(jīng)。

▍功效：具理氣健脾，燥濕化痰之功效。

1、溫胃祛寒，緩解胃痛

寒氣順著人體經(jīng)絡(luò)到達(dá)胃里，胃氣與寒氣相遇容易發(fā)生凝聚，凝聚后胃氣不通暢，不通則痛。這個(gè)時(shí)候飲用陳皮水，可以將胃氣疏通，起到了溫胃祛寒的作用。

推薦：陳皮姜水

材料：陳皮5g，生姜10-15g。

作用：溫胃、散寒、止痛，姜能夠辛溫祛寒，陳皮加上姜煮水喝能加大陳皮辛散祛寒的作用。

2、健脾消食

脾的功能弱，食物消化速度就會(huì)變慢。陳皮能夠健脾，加快食物的消化速度，間接起到助消化的作用。

經(jīng)常憂慮、食無(wú)定時(shí)、愛(ài)吃冷飲，都會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱，讓人的胃口變差。不如試試陳皮粥。

推薦：陳皮粥

材料：陳皮3-5g,生姜10g,山藥（鮮品）50g，粳米100-150g,少量鹽。

作用：健脾、理氣、溫中。

3、化痰止咳

陳皮化痰止咳，主要用于痰濕型咳嗽。痰濕咳嗽的表現(xiàn)：咳嗽聲重，進(jìn)食則重，有痰則稠。

推薦：柑普茶

小橘子去蒂剝皮挖肉后，加入熟的普洱，蓋好橘蓋后用紙包好。像晾陳皮一樣，把它放到罐子里保存好，時(shí)間長(zhǎng)了以后，陳皮的味道會(huì)進(jìn)到熟普，熟普的味道也會(huì)進(jìn)到陳皮。

這樣形成的柑普茶既有健脾、理氣的作用，又可以起到化痰止咳的效果。