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現(xiàn)代人習(xí)慣熬夜，又經(jīng)常吸煙喝酒，偏好辛辣火鍋，導(dǎo)致身體陰液耗損，出現(xiàn)上火、咽痛、口干、失眠等陰虛火旺的癥狀。今天為大家介紹一味清心除煩、滋陰潤燥的藥材，它是夏日里的“清涼劑”——麥冬！

麥冬，又稱麥門冬。作為上品藥物被記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》上，言其“久服輕身，不老不饑”。而麥冬入藥部分，不是大家想象的麥冬的葉，也不是麥冬的莖，而是麥冬的地下塊根。

中醫(yī)認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，入心肺胃三經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。

01陰虛肺燥：干咳少痰，咽喉干燥

麥冬甘寒養(yǎng)陰，入肺經(jīng)，善于養(yǎng)肺陰，清肺熱，適用于陰虛肺燥有熱之鼻燥咽干，干咳痰少、咳血，咽痛音啞等癥。如張仲景在《金匱要略》中記載麥門冬湯（麥冬，人參，大棗，甘草，半夏，粳米）可治“火氣上逆，咽喉不利”，可見其對于咽喉干燥、火燒感的緩解效果非常好。

02胃陰不足：口干舌燥，腸燥便秘

麥冬味甘柔潤，性偏苦寒，入胃經(jīng)，長于益胃生津清熱。現(xiàn)代人很容易上火，最常見的表現(xiàn)就是口渴咽干，甚至夜間需要起身喝水緩解；吃點辛辣燥熱的食品就咽痛，還經(jīng)常扁桃體發(fā)炎；又會大便干燥、周身煩熱，這些都是麥冬的適應(yīng)癥。

通常麥冬會搭配少量半夏，因為麥冬性偏涼，過量飲用有可能會傷及脾胃，為了緩解麥冬的寒涼之性，會加上少許半夏。半夏性溫偏燥，配上了麥冬，半夏就不那么燥烈了，麥冬也沒那么寒涼了，這就是中藥之間的配伍應(yīng)用，往往會將副作用減為最低，同時又增加了其治療作用。

03心陰不足：失眠多夢，心煩氣躁

麥冬又歸心經(jīng)，能養(yǎng)心陰，清心熱，并具除煩安神作用，可用于心陰虛有熱之心煩、失眠多夢等癥狀，常與生地黃、酸棗仁、柏子仁等養(yǎng)陰安神之品配伍使用。

注意：脾胃虛寒、食少便溏，以及外感風(fēng)寒、痰濕咳嗽者建議在醫(yī)生的配伍下使用。

麥冬食療方

石斛麥冬瘦肉湯  

適合經(jīng)常熬夜、陰虛火旺的人群

▍材料：石斛8g、麥冬15g，瘦肉或豬骨適量。

▍做法：將石斛、麥冬與瘦肉或豬骨一起煲，可加蜜棗調(diào)味。煲前將石斛拍拍，更易入味。

▍功效：石斛麥冬瘦肉湯可以清熱養(yǎng)胃，生津止渴。適于煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)的陰虛火旺人群。

麥冬熟地湯  

適合腎精不足導(dǎo)致虛火上炎的人群

▍材料：熟地30g，枸杞子9g，麥冬6g，陳皮3g，肉桂3g，鮮山藥一段，豬脊椎骨一節(jié)。

▍做法：所有藥材清洗一下；鮮山藥去皮切片，豬脊骨飛水備用；把所有藥材都放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一小時。

▍功效：滋補腎精，降虛火。

西洋參麥冬茶  

適合氣陰不足，神疲乏力的人群

▍材料：西洋參3克，麥冬6克，桂花3克。

▍做法：西洋參切片，麥冬切小粒，加桂花，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶飲用。

▍功效：補氣養(yǎng)陰，益胃生津，清心除煩，醒脾開胃。

教你快速鑒別正品

 1  ▼正品麥冬質(zhì)硬脆，易折斷，斷面中央有一細小中柱，中柱不會斷裂，可以被折彎，表面呈不規(guī)則的細縱皺紋，泡水后恢復(fù)飽滿感；熏硫麥冬質(zhì)地濕潤，柔軟，表面飽滿光滑，泡水后無明顯變化。

 2  ▼正品麥冬表面呈黃白色或淡黃色，泡水后逐步變成半透明的白色；熏硫麥冬多數(shù)顏色偏白，泡水后變化不大。

 3  ▼呈紡錘形，兩段略尖。長1.5-3cm，直徑0.3-0.6cm。

 4  ▼正品麥冬有淡淡的清香，味道甘甜、微苦；熏硫麥冬有刺鼻感，口感發(fā)酸，沒有甜味。

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