廣州的夏天，暑熱夾濕，容易脾胃受困、食欲不振。老廣州們各家都有夏日進(jìn)補(bǔ)之法。但你可知道，有的人不但不能補(bǔ)，還需泄；能補(bǔ)的也不是亂補(bǔ)一氣，應(yīng)該是哪里虛補(bǔ)哪里；還要小心別補(bǔ)過了頭。那么想要健脾部位應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)呢？

　　蓮子百合芡實(shí)排骨湯

　　材料：

　　排骨200克，蓮子、芡實(shí)、百合各適量，鹽3克。

　　做法：

　　①排骨洗凈，斬塊，汆去血漬；蓮子去皮、去心，洗凈；芡實(shí)洗凈；百合洗凈泡發(fā)。

　　②將排骨、蓮子、芡實(shí)、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸后，改為小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：蓮子、芡實(shí)均可健脾止瀉，百合滋陰益氣。本品對(duì)脾虛食少、便稀腹瀉者有很好的療效。

　　豬肚煲米豆

　　材料：

　　米豆50克，豬肚150克，生姜1小塊，鹽5克，味精2克。

　　做法：

　?、儇i肚洗凈切成條狀。

　?、诿锥狗湃肭逅信莅胄r(shí)至膨脹。

　?、坼佒屑佑蜔裏?，下入肚條稍炒后，放姜，注入適量清水，再加入米豆煲至開花，調(diào)入鹽、味精即可。

　　功效：豬肚可健脾胃，補(bǔ)虛損，米豆中所含的木質(zhì)素可抑制腫瘤生長(zhǎng)，對(duì)乳腺癌或生殖系統(tǒng)等癌癥患者有很大的益處。

　　玉米肚仁湯

　　材料：

　　肚仁200克，玉米1根，姜1片，鹽、味精各適量。

　　做法：

　　①肚仁洗凈、焯水；玉米切段。

　?、趯⑺性牧戏湃胫褍?nèi)，加水，用中火蒸兩個(gè)小時(shí)。

　　③最后放入調(diào)味料即可。

　　功效：玉米可刺激胃腸蠕動(dòng)，防治便秘、腸炎、腸癌等；肚仁可健脾補(bǔ)虛，適用于脾胃虛弱者食用。

　　黃芪枸杞茶

　　材料：

　　黃芪30克，蓮子、枸杞各15克，水500毫升，砂糖適量。

　　做法：

　?、冱S芪剪碎，同蓮子、枸杞一起盛入鍋中。

　　②加500毫升水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，調(diào)入砂糖即可。

　　功效：此茶能促進(jìn)人體產(chǎn)生抗病毒的干擾素，增強(qiáng)人體中的抗氧化劑和對(duì)病毒的抵抗力，提高免疫力。

　　健脾益胃的食物有很多，諸如山藥、榛子、小米、南瓜、牛肉、葡萄、茯苓、陳皮、甘草、薏米、山楂等，食用這些食物或中草藥，可以有效改善皮膚粗糙狀況，使皮膚變得細(xì)嫩潤(rùn)澤、充滿彈性。而這些食物、藥材又可以互相搭配組合，做出各種具有健脾益胃功效的藥膳。