當(dāng)我們生病喝中藥時(shí)，不可避免地需要熬中藥。很多人覺得熬制中藥不就是把藥材放進(jìn)鍋里煮么？其實(shí)熬中藥是很有講究的，想要獲得最佳的藥效，用多少水最合適，煎煮中藥時(shí)間多久合適等都是需要注意的。那么中藥到底怎么熬效果最佳呢？

　　首選，選鍋

　　熬中藥最好用砂鍋，砂罐，因?yàn)樗鼈兓瘜W(xué)性質(zhì)更穩(wěn)定，不容易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，而且導(dǎo)熱均勻，可適當(dāng)保溫;次之選擇白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

　　熬煮中藥，忌用鐵銅鋁等金屬器具，因?yàn)榻饘僭嘏c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)降低藥效，甚至產(chǎn)生毒副作用。

　　其次，浸泡和煎煮

　　浸泡時(shí)間：中藥在熬煮前都要進(jìn)行浸泡，可讓有效成分易于浸出，一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為15分中左右，以根，種子，根莖，果實(shí)為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。

　　煎煮次數(shù)：一般煎煮兩次或三次為宜。

　　煎煮時(shí)間：一般對(duì)第一煎以沸騰開始計(jì)算需要30分鐘，第二煎以沸騰開始計(jì)算需要20分鐘。滋補(bǔ)類藥物煎煮時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

　　中藥煎煮方法：

　　第一遍熬煮：

　?、伲喊阎兴幏旁谏板伬铮铀?，漫過中藥，浸泡20分鐘或半個(gè)小時(shí)，不時(shí)攪拌一下，以便泡的均勻。天氣冷時(shí)要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或者是溫水浸泡。

　　②：將泡好的中藥放在燃?xì)饴窢t子或蜂窩爐子上熬煮，水開之前用大火，熬開之后轉(zhuǎn)為小火慢熬。水開后熬煮半小時(shí)，將藥汁濾出(小心燙手，盛中藥的器皿最好是陶瓷或不銹鋼的)。

　　第二遍熬煮：

　　加溫水，水是第一次的一半，水開后熬煮20分鐘左右，如果藥湯不多，可直接倒出來，如果較多，可以再多熬一會(huì)兒。

　　第三遍熬煮：

　　有時(shí)間可以熬第三遍，加水是第二遍的一半，第三遍藥力已經(jīng)很低了，一般兩遍就好!

　　再者，特殊藥物的煎煮方法

　　①：先煎藥：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥物同煎煮;

　　②：后下藥：在一般藥物煎煮至預(yù)定量時(shí)，投入同煎五分鐘即可;

　　③：溶化藥：在其他藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可;

　?、埽簺_服藥：將藥倒入煎好的藥汁或開水沖服;

　?、荩浩渌厥馑幬镄枳襻t(yī)囑，有疑問或不知如何煎藥時(shí)，也要及時(shí)和醫(yī)生溝通。

　　切記：

　?、伲褐兴幇靖闪?，千萬不能再加水，必須倒掉，有毒;

　?、冢褐兴幒芸?，喝完后可以少量吃糖，但不能在熬煮過程中加糖，影響藥效;

　?、郏嚎诜兴幤陂g忌生冷辛辣刺激性以及過于油膩肥甘的食物，多吃蔬菜和水果!

　　熬中藥需要注意的事情比較多，如果不了解清楚，可能會(huì)導(dǎo)致熬出來的中藥效果不佳。現(xiàn)在不少藥店都有代熬中藥的服務(wù)，如果自己無法掌握熬藥的方法，也可以選擇。