隨著新冠肺炎疫情的蔓延，國家和地區(qū)根據(jù)新冠肺炎的病毒特點(diǎn)、臨床判斷、病例分析等內(nèi)容，陸續(xù)發(fā)布了多個(gè)防治方案，并且根據(jù)最新的信息不斷進(jìn)行多版的修改和更新。

然而不管是治療，還是預(yù)防的方案中，都頻頻出現(xiàn)一味藥材——陳皮！

國家新冠肺炎診療方案（試行第六版）：

國家新冠肺炎診療方案（試行第五版）：

湖北省新冠肺炎中醫(yī)藥防治方案（試行）：

北京市新冠肺炎中醫(yī)藥防治方案（試行第一版）：

陳皮究竟有什么功效？在日常生活中能如何使用？今天，我們一起來聊聊這味常見卻獨(dú)特的藥材吧！

廣東人祛濕的秘密武器

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，中國濕氣重的地方，人們基本都喜歡吃辣的東西來振奮脾胃之氣，恰恰只有廣東地區(qū)的朋友不怎么吃辣，粵菜也沒有辣的成分，那么廣東人是靠什么來祛濕的呢？

那就是陳皮！

廣東民間有個(gè)說法叫“廣東有三寶，陳皮、老姜、禾桿草”，不難看出廣東人十分喜愛食用陳皮，無論是一包充滿兒時(shí)回憶的“九制陳皮”，還是煲湯、泡茶、做菜，都少不了陳皮的身影。

同時(shí)，陳皮也是一味應(yīng)用廣泛的中藥，其性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)，具有健脾理氣，燥濕化痰的功能。

陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”，廣陳皮是廣東的道地藥材，質(zhì)量優(yōu)于陳皮，而新會陳皮，則為最正宗的廣陳皮，可以說是陳皮中的貴族。

陳皮為什么越陳越好？

自東漢末年陶弘景的《名醫(yī)別錄》中已有記載“陳皮療氣大勝，須陳久者為良”，指出陳皮以“陳久者為佳”，即陳皮越“陳”，藥效越好，身價(jià)也越高。

因?yàn)殛惼るS著存放時(shí)間的延長，里面的檸檬烯成分會緩緩地?fù)]發(fā)掉，所以“辛辣”之氣會逐漸減少，溫中而無燥熱之患。

陳皮的功用

燥濕化痰

陳皮味苦，苦能燥濕，是治療風(fēng)寒咳嗽、痰濕咳嗽的良藥。

• 風(fēng)寒感冒：如表現(xiàn)惡寒怕冷、鼻塞、打噴嚏、流清涕、咳嗽、痰白者，可以用陳皮搭配紫蘇葉、生姜、防風(fēng)、桔梗等中藥，以祛風(fēng)散寒，化痰止咳。

• 痰濕咳嗽：常常出現(xiàn)久咳不愈，痰多、色白質(zhì)稀、舌淡苔白膩等不適。這些情況可以用陳皮搭配法半夏、白術(shù)、茯苓、杏仁等中藥，能燥濕化痰止咳。陳皮氣香宣散，可升可降，同降氣化痰止嘔的法半夏同用，稱為二陳，中醫(yī)名方“二陳湯”、“陳夏六君子湯”都有二陳，燥濕化痰、降氣止咳效果甚佳。

健脾理氣

陳皮味辛，辛能行能開，醒脾升清，以降胃氣，增強(qiáng)脾升胃降的功效，真正起到全身氣機(jī)樞紐的作用！

• 胃脘脹滿：慢性胃炎患者經(jīng)常會有胃脘脹滿的感覺，吃很多行氣消脹的藥都不管用。其實(shí)，不少腹脹的患者是脾虛氣滯，這個(gè)時(shí)候就要同時(shí)吃健脾和理氣的藥才能顯效，例如陳皮與黨參合用，既健脾補(bǔ)氣，又理氣消脹。

• 惡心嘔吐：如果胃部受寒或吃了生冷、油膩食物而引起惡心嘔吐的不適，這個(gè)時(shí)候飲用陳皮水，可以將胃氣疏通，起到了溫胃祛寒的作用。

陳皮用法多，食療有妙招

01溫胃散寒：陳皮生姜水▍材料：陳皮、生姜。

▍做法：用陳皮和生姜一起泡水或煎水飲。

▍作用：溫胃、散寒、止痛，生姜能夠辛溫祛寒，能加大陳皮辛散祛寒的作用。

02健脾理氣：陳皮山藥粥▍材料：陳皮、生姜、山藥（鮮品）、粳米、少量鹽。

▍做法：把上述材料洗凈，一同放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，最后放入調(diào)味即可。

▍作用：健脾、理氣、溫中。

03清肺祛濕：陳皮西洋菜燉陳腎

▍材料：陳皮絲，西洋菜，陳腎、少量鹽。

▍做法：把材料洗凈后，放入盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟，最后加入調(diào)味即可。

▍作用：清肺祛濕，健脾開胃。