胡旭光教授

廣東省中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)會(huì)常委

中藥學(xué)博士、執(zhí)業(yè)中醫(yī)師

世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳食療委員會(huì)常務(wù)理事

美國馬里蘭大學(xué)、香港浸會(huì)大學(xué)訪問學(xué)者

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2019年7月28日，至誠金方聯(lián)合廣州市婦女聯(lián)合會(huì)開展了一場《夏季時(shí)令養(yǎng)生藥膳公益課》活動(dòng)。

主講人胡旭光教授在課堂上，趣味生動(dòng)地講述了藥膳的歷史淵源、常用中藥的基本知識(shí)、各大名人的養(yǎng)生方法，以及夏季養(yǎng)生食補(bǔ)等藥膳知識(shí)。讓學(xué)員們學(xué)會(huì)應(yīng)用中醫(yī)的保健知識(shí)，掌握藥膳的食療方法，運(yùn)用到家庭“未病先防，慢病調(diào)理”中。

在這里，小至為大家分享課堂上的部分精彩內(nèi)容吧！

夏季的五行屬性：火

特性：“火曰炎上”，即具有溫?zé)?、升騰、活動(dòng)、上升的作用。

夏季的五臟歸屬：心

特性：“心為君主之官”，心主血脈，心藏神。其華在面，開竅于舌，于小腸相表里。

長夏屬心，夏季心火當(dāng)令，心火過旺而腎氣不足，加之夏季天氣炎熱，人容易郁悶氣惱，會(huì)傷及心臟。

而“苦”味是火的天敵，因此夏季養(yǎng)心安神，首推苦味，如苦瓜、蓮子、萵筍、蒲公英、苦菜等。

嶺南地區(qū)氣候濕熱，夏季尤為顯著，加上當(dāng)?shù)厝似珢酆ｕr野味，烹調(diào)多用煎、炒、燒、烤等方法。所以體質(zhì)特點(diǎn)多以濕熱為主，伴見氣陰兩虛。

根據(jù)這樣的體質(zhì)特點(diǎn)，嶺南地區(qū)的人群適合飲用清熱祛濕、養(yǎng)陰潤肺的“清補(bǔ)涼”作為養(yǎng)生湯膳。課堂上，胡教授推薦了2款養(yǎng)生湯膳給大家：

花旗參燉竹絲雞

▍材料：花旗參15g，枸杞子30g，淮山30g，竹絲雞半只，大棗4枚，生姜3片。

▍做法：將竹絲雞宰好、洗凈、切塊；把雞塊、花旗參片、生姜、大棗、枸杞子放入砂鍋內(nèi)；加清水適量，淹沒食材為度，武火煮沸后文火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

▍功效：益氣養(yǎng)陰，適合久病體虛、短氣懶言、消瘦無力、血虛頭暈、心悸心慌、口干咽燥、盜汗失眠的人群。

木瓜煲生魚湯

▍材料：木瓜500g、花生仁50g、生魚1條、豬瘦肉100g、粟米（連衣、須） 1個(gè)、紅棗3個(gè)、生姜3片。

▍做法：木瓜切塊，粟米切段，花生浸泡；生魚宰洗凈去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃；將所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后改小火煲約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

▍功效：健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、清熱化濕，適用于夏日濕熱天氣 。

此次公益課不僅讓學(xué)員對(duì)藥膳有了更深入的了解，還讓學(xué)員學(xué)會(huì)如何運(yùn)用藥膳來調(diào)理身體、改善體質(zhì)。

課后，至誠金方還準(zhǔn)備了有獎(jiǎng)問答環(huán)節(jié)，學(xué)員們都爭相踴躍發(fā)言和搶答，分享各自的收獲和見解。學(xué)員們都紛紛表示，想要回去重新計(jì)劃日常的飲食，“膳”待自己與家人的健康！

由于此次課程反響熱烈，至誠金方正式推出“中醫(yī)藥膳基礎(chǔ)制作班”，讓更多朋友能從專業(yè)的角度，了解中醫(yī)藥膳養(yǎng)生防病的知識(shí)，學(xué)會(huì)在日常食療中就能達(dá)到治病、防病、養(yǎng)生的目的！

課程內(nèi)容：

• 學(xué)習(xí)中醫(yī)藥膳理論基礎(chǔ)；
  

• 學(xué)會(huì)運(yùn)用中醫(yī)藥學(xué)、食療學(xué)等相關(guān)知識(shí)，將藥物與膳食結(jié)合；
  

• 學(xué)會(huì)制作四季藥膳、家庭保健藥膳、特殊人群藥膳和常見病藥膳。
  

▍課程費(fèi)用：398元

▍上課時(shí)間：2天，9點(diǎn)-12點(diǎn)，14點(diǎn)-17點(diǎn)。

▍報(bào)名方式：添加至誠教育小助手微信或撥打020-3668 9931報(bào)名。

▲至誠教育小助手微信

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